El Arte del Crujido

cómo conseguimos que nuestro pollo suene así Introducción Si alguna vez has probado el pollo de PEK, sabrás que una de las cosas más adictivas es ese primer bocado. El sonido, el crujido, ese crack perfecto que te hace cerrar los ojos y sonreír. Ese instante no ocurre...

Top 5 salsas coreanas

Top 5 salsas coreanas que deberías probar antes de morir (y sí están en PEK) Introducción En el mundo del pollo frito coreano, hay un secreto a voces que separa lo bueno de lo inolvidable: las salsas. Si el crujido te atrapa, es la salsa la que te hace volver. Esa...

Cómo nació PEK

Cómo nació PEK de una idea loca a la marca más crujiente de Madrid Introducción No todas las grandes marcas nacen en despachos o salas de juntas. Algunas nacen entre risas, antojos, y conversaciones espontáneas. PEK es una de esas. No es solo una hamburguesería. Es...

Que es el Pollo PEK ?

¿Qué es el pollo frito coreano y por qué todos están obsesionados con él? Introducción   En los últimos años, el pollo frito coreano ha pasado de ser un secreto bien guardado de la gastronomía asiática a convertirse en un fenómeno global. Si alguna vez viste una...